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帮你鉴别哪种材质的锅好

时间:2018-07-28 来源:南海卫浴


铁锅

目前最安全的锅;

不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题

健康指数:★★★★★

危险指数:★

 

不粘锅

符合国家标准的,中低温使用没问题;

干烧或者油炸油温超过 250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物

健康指数:★★★★

危险指数:★★★

 

不锈钢锅

合格的 304 钢材质没问题,但不宜长期接触酸、碱类物质;

不合格的对人体有危害

健康指数:★★★

危险指数:★★★

 

砂锅

真正的砂锅适合煲汤,也能保存食物的原有口味,但买到真正的砂锅,还需擦亮

双眼

健康指数:★★★★

危险指数:★★

 

陶瓷锅

正规品牌产品没问题,但不宜盛装酸性食物;

但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅,长期使用可能造成重金属中毒

健康指数:★★★

危险指数:★★

 

压力锅

烹饪熟透,节省烹饪时间;

但也是个定时炸弹,操作不当易爆炸

健康指数: ★★★★

危险指数: ★★★★★

 

铝锅

高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能

使铝成分释放出来,常食加速人衰老

健康指数:★

危险指数:★★★★★

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